材料　ブルーベリー　１Kg
　　　 砂糖　　　　　　５００ｇ
　　　 クエン酸　　　小さじ１杯

�@　ブルーベリーを洗ってボールに入れる。

�A　ステンレス（耐酸性）の鍋にクエン酸小さじ１杯入れた水（約２５０cc）
　　を作り、ブルーベリーを入れ中火で５分程煮こみます。

�B　実がくずれて軟らかくなってきたら、砂糖の半量を加え中火で５分程煮込みます。

�C　さらに残りの砂糖を加えひと煮して出来上がりです。
　　軟らかいですが、ビンに入れ冷やすと硬くなります。
　　煮込みすぎると実がなくなりゼリー状になります。
　　好みにより加減するといいでしょう。