○材料
　キウイ　　　８００g
　砂糖　　　　３００ｇ
　クエン酸　 小さじ1
�@　ボールに水７０ccとクエン酸を入れます。
�A　キウイを洗って、皮をむき５ｍｍ〜１ｃｍぐらいに切りボールに入れます。
�B　全部切り終えたら耐酸性のなべに入れ水を飛ばすように煮ます
�C　とろりとしてきたら砂糖の半量を入れ５分程煮ます、
�D　残りの砂糖を入れもう一度煮ます。

�E　とろみがついてきたら火を止め、熱いうちにビンに詰めます。
　　 これでできあがりです。
※　写真では三温糖を使用していますが、上白糖の方が仕上がりの色が
　　 いいと思います。